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文人好茶，以为喝茶是淡雅而幽怨的。文人多情而善感，喝茶喝到得意处，难免诗兴大发，留下许多佳句。喜欢卢仝那首《走笔谢孟谏仪寄新茶》中的几句：
一碗喉吻润， 二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
茶被文人这么一咏一颂一讲究，身价自然高了起来。久而久之，喝茶便成为了一件很高雅的事情，还衍生出了专门的"茶道"， 用好多人为的规矩跟普通大众拉开了距离。于是，茶不能"喝"了，得"品"，在烦琐的细节里品茶的人便有了资格自鸣得意的嘲笑起别人来，认为大众皆"牛饮"，不解茶中况味。
现在，这样的嘲笑依旧还在，对象是那些用大大的咖啡瓶喝茶的"粗人"们。
我倒觉得，如果自己愿意，有那股闲情逸趣，当然可以去"品"， 不愿意，也大可就做"牛饮"，生津解渴，舒服就行。
茶，其实，主要是用来解渴的
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