来自漓江的恩赐--漓江又一轩精品特色菜展示

山寨田螺鸡

    山寨田螺鸡[中华金奖名菜]

    简介：田螺鸡是桂林的传统名菜，是我们深受欢迎的招牌菜之一，始于清朝道光年间，由桂林的民间名厨创制，盛名于桂林于桂林山水之间。主要精选桂林农村稻田里的田螺，农家饲养的禾田鸡，辅以神秘配制的各种天然佐料由专业厨师秘制而成，主要特点是鸡肉细嫩滑爽，香味扑鼻，田螺肉质弹牙。

    田螺鸡的制作方法考究，每一种原材料都严格把关，精挑细选，例如：茴香原产于印度，国内茴香产地不下几十处，但只有广西梧州的茴香才符合我们的要求，我们采用的鸡是乡下选来的禾田鸡，经桂林师傅严格按传统配方精心烹制。

竹匾卿鱼

    竹匾鲫鱼[中华金奖名菜]

    竹匾鲫鱼源于历史文化悠久的广西桂林，是流传于民间的一种特色菜肴，经专业厨师在做法上精心改良，深受广大顾客的喜爱和青睐。其特点：鱼肉外酥内嫩，干香可口，回味悠长。

香烤田鸡腿

    香烤田鸡腿[中华金奖名菜]

    香烤田鸡腿又名美人腿，源于历史文化悠久的广西桂林，是流传于民间的一道特色菜肴，经专业厨师在做法上精心改良，工艺考究，备受广大食客的喜爱。其特点：肉质细嫩、干香弹牙、有嚼劲。

山寨啤酒鸭

     山寨啤酒鸭

     简介：山寨啤酒鸭源于有[山水甲天下]美誉的广西桂林，由清朝末年民间名厨创制，历史悠久，工艺考究，主材料精选农家饲养的老鸭，辅以苗山的天然香料和多味野生补品，由专业厨师精心焖制。其特点：鸭肉鲜香弹牙，生血补气，入口干香，落口溢香，余味悠久。山寨啤酒鸭营养丰富，多年来倍受顾客青睐，回头者更是络绎不绝。

板栗黄闷鸡