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“留住你的胃”－长汀小吃 |
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| 时间： 2005-3-3 16:53:11 编辑： d_editor | ||||||
日前，笔者在溪畔路发现一家新开张不久的汀州特色小吃店，此店虽面积不大，但每当进餐时分来往小店的客人就络绎不绝，店里店外坐得是满满当当。光是这样的人气就引得笔者食指大动，于是进去点了几样小吃。吃毕发现果然是汤鲜味美、原汁原味，令人吃了还想吃。再问问价格，每种小吃也就在二元到五元之间，很是实惠。
泡猪腰：原料是每天直接从长汀运上来的新鲜猪腰，是小店的招牌小吃。 特色：味道鲜香，肉质细嫩，汤浓美味。
据店家曾老板介绍小店中的所有小吃原材料除水之外全是从长汀直接运送上来的。以保证口味的纯正。 作为客家首府，中国历史文化名城长汀的“吃”总是令人回味无穷。不久前，中国烹饪协会授予长汀“中国客家菜之乡”的称号。长汀客家菜历经千余年发展，形成了古今结合、南北结合、兼收并蓄、自成一格的风味体系。客家菜讲究鲜香、清正、原色、本味和养生，其代表有猪肉菜类、牛羊肉菜类、小畜肉菜类、家禽肉菜类、水产菜类、山珍菜类、混合菜类、蔬菜类、点心小吃类、药膳类和素菜类。长汀还是豆腐王国，光豆腐就可做８０多种菜。据粗略统计，长汀现有３万余人在国内外从事饮食业，其中厨师５０００多人。长汀人开的餐馆遍及八闽大地。 吃完了大鱼大肉，不妨来一点汀州小吃，让忙碌了一个假期的胃也放个假，不管它是上、中、下哪一等，吃得舒服便是最美的事。你还犹豫什么？快去找家汀州小吃解解谗吧。（本网记者 艺爽） |
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