[本网]第二届中华闽西美食节今日降下帷幕

为期六天的第二届“中华闽西美食节”今日正式降下帷幕。这几天美食节成了市民流连忘返的“美食天堂”。笔者在美食节举办现场市区登高西路看到，来自市内居民以及周边县市的美食者把每个摊位围得水泄不通，“美食的节日”实至名归。

民以食为天。一个地方的菜式和饮食文化，最能代表和反映当地老百姓日常的口味和对生活质量的追求。据悉，此次闽西中华美食节共设150个展位，其中台湾小吃8个展位，印度、马来西亚等外国小吃5个展位，市外小吃95个展位，闽西本地小吃32个展位，共有来自全国各地及国外小吃500多个品种参展。我市的小吃主要是以客家小吃为主，客家小吃讲究鲜香、清正、原色、本味和养生，其代表系列有永定的牛肉丸、长汀的药膳大补汤、上杭的萝卜系列、武平的猪肉系列等。从本次闽西小吃所推出来的本地品种来看，本地餐饮业对本土小吃的推陈出新地速度已经在加紧，一些本地的饮食企业也纷纷打出各自的招牌系列，来迎接海内外嘉宾的到来。其目的就是想更好的展示自己的饮食特色，为提升企业品牌塑造捷径，如月满楼、中元大酒店等。

除了本地的著名小吃外，本届美食节可谓国内外风味美食荟萃。澳门生蚝、云南米线、北京烤鸭、成都龙须面、湖南臭豆腐、西北羊肉串、杭州元宝螃蟹、大连铁板鱿鱼、新疆生烤肉、台湾小吃，各种菜系尽展魅力。而世界美味、特色小吃如阿拉伯烤肉串、印度飞饼、韩国铁板、韩国打糕、马来西亚风味、蒙古烤羊，也都有各自的“食迷”。　　

业内人士认为，龙岩市民对多样化美食的追捧，反映了现代龙岩人饮食结构多元化的趋势，也反映了龙岩人对外来饮食文化包容的胸怀。近年来，随着经济社会的发展，到龙岩工作和从事经济活动的外地人越来越多。这部分外来从业者在为龙岩的经济和社会做出贡献的同时，也丰富了龙岩的饮食文化。漫步龙岩市区街头，以往由闽系客家菜一统天下的饮食结构近年来正悄然发生变化，经营川菜、湘菜、粤菜的餐馆随处可见，台湾唰唰锅、肥羊火锅、穆斯林拉面也及受欢迎。可以说，目前，我国有的菜系在龙岩基本都能品尝得到。如今，西餐厅在龙岩也大行其道。原先豪客来已今非昔比了，一直在扮演着西餐业领跑者的角色，其规模一直在不断的扩张中。

（孤独行者  供稿）