本网:警惕街头美食“暗藏”陷阱

    民以食为天，对于美食众人都有抵挡不了的诱惑，而不少市民对街头小贩卖的麻辣烫、 烤羊肉串、烤地瓜等热食也是相当热衷，但这些食物在卫生、材料来源等方面真的能让人放心食用吗？且让我们一同来听听美食背后的暗藏“杀机”。

麻辣烫
  
    白毛肚、贡丸、金针菇、蟹肉棒……各色原料一盆盆摆开，即使青菜白菜上有一点点污泥，或者街上人来车往灰尘扬起也不担心，因为一下滚水就烫干净了——这是大多数麻辣烫爱好者的想法。

    但麻辣烫的“麻烦”远不如这么简单。一位自称麻辣烫专业户的小贩向笔者透露，麻辣烫利薄，要赚钱秘密就在荤菜上。比如看上去很光鲜的白毛肚，它比黑毛肚危害大多了，摊主一般先用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。至于虾仁，加入工业碱、福尔马林后，体积重量能“长”2到3倍。

烤羊肉串
   
     一串两串三四串——烤羊肉串历来是学生族的最爱。可要是知道这些滋滋冒油的串上肉很可能是过期的猪肉、牛肉甚至猫肉，你还敢吃吗？烤羊肉串的原料现场卫生条件差已是公开的秘密。制假羊肉串一般用有卫生问题的牛肉和猪肉，为了使这些肉能带上羊肉味，业内小贩介绍他它们通常都会把肉切开后用羊油和调料浸泡。羊肉串用炭火烤，因燃烧不完全产生的苯并芘是一种比苏丹红更要命的致癌物。还有些摊贩用自行车辐条穿肉串，辐条表面镀有金属铬，在高温熏烤下会被肉串吸收。
   
烤地瓜

    街头的烤地瓜连着儿时的美好记忆，对很多人来说是个“挡不住的诱惑”。但很少有人注意到，不少用来烤地瓜的铁桶“出身不明”，前身很可能是工业用油桶。据专业人士介绍，一般的冲洗根本无法除掉桶内残液，像苯之类的化学物质在高温下会直接从表皮进入山芋。吃了这种山芋，很容易出现消化道刺激等不良反应，严重的还会苯中毒。

     美食固然诱人，但在经不起诱惑的同时，广大消费者也要提高自我保护意识，小心选购。

    （龙岩网：茜茜）