首页 -> 美食频道 -> 美食圈 -> 吃货世界 -> 旅游美食 -> 老上海十大风味小吃之擂沙圆

老上海十大风味小吃之擂沙圆

发布时间:2016-07-22作者:莫莫来源:旅游美食

Img264699629.jpg

  擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。

  相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。