吃货路上一去不复返--戚风蛋糕篇_龙岩网 
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吃货路上一去不复返--戚风蛋糕篇

发布时间:2018-04-11作者:水晶来源:龙岩网

市面上的蛋糕五花八门

口味丰富多样

大多添加奶油色素

有时并不能满足自己家人的口味

所以我决定

自己烘焙蛋糕

为的是让家人吃上自己喜爱的口味


戚风蛋糕

纯鸡蛋面粉

细腻绵绸

口感清爽

老少皆宜

不同于任何市面上卖的蛋糕

我父母特别钟爱这款

这让我更有十足的动力为他们烘焙

蛋糕好坏

取决于

它还是在“宝宝”的时候

蛋黄一起搅拌的面粉

要粘稠有气泡


蛋白要打到发

打到可以拉出短而尖锐的之间


由于第一次做没经验

蛋糕考出来没有很蓬松

要像以下蓬松即可


在请教了老手艺人之后

第二次

我做的戚风蛋糕

无比蓬松松软

妈咪都惊叹这次我做的一定会成功

果不其然

出炉后

飘香四溢

再进烤箱之前加入干果

比如:葡萄干、南瓜子,柠檬汁(因个人喜好)

给蛋糕增加一些嚼劲



做戚风蛋糕必须准备的食材如下;(按自己口味调和比例)

1、全蛋数个

2、低筋面粉少许

3、白砂糖少许

4、色拉油(或玉米油)

5、柠檬汁数滴

6、牛奶少量

若要做成杯子蛋糕,请准备好纸杯,将面浆倒入纸杯,双手托起抖几下,直至面浆均匀即可。


烘焙给我快乐

也给我满足

因为老百姓过生活

吃穿住用行

吃,真的是能给人带来幸福感。即时幸福肥吧!

愿每个小伙伴天天都生活在幸福里。