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【舌尖】当“龙抬头”遇上“女神节” 一大波美食来袭

发布时间:2019-03-08作者:踢踢来源:悠游吉林

今年的“二月二”恰逢“3.8女神节”,在这个民以食为天的当下,小吉在这给大家来一波美食,您可再也别说不知道吃啥了!

农历二月初二,我国民间有“二月二,龙抬头”的谚语,表示春季来临,万物复苏,蛰龙开始活动,预示一年的农事活动即将开始。各地普遍把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”,吃春饼叫吃“龙鳞”,吃面条叫食“龙须”,吃米饭叫吃“龙子”,吃馄饨叫吃“龙眼”。

春 饼

吃春饼在二月二叫做“吃龙鳞”,每张春饼就像一片龙鳞。在春饼内可以卷很多菜。如把酱肉、肘子、酱鸭等,切成细丝,再配几种素菜,如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、葱丝等等,一起卷进春饼里,蘸着甜面酱吃,真是鲜香爽口。

面 条

为讨个好彩头,二月二吃的面都叫“龙须面”,二月二食面条有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

饺 子

饺子是北方过节的必备佳肴,因为它形似元宝,寓意“钱财”又形似耳朵,所以龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,更是讲究要吃“肉菜饺子”,饺子馅中要有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,有新的一年可以财源滚滚之意。

这“龙鳞”、“龙须”、“龙耳”可都是主食,咱这个顶个的女神可不能光吃主食,赶紧给女神上菜吧!

在咱大东北,这菜谱上肯定有“女士菜”的位置,那到底啥是“女士菜”呢?

锅包肉(yòu)

锅包肉是一道酸甜口味的菜肴。通常将里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。这可是多少人来咱大东北必点菜品啦!

各种拔丝

其实,女士菜的口味都差不多,大部分都是一些油炸的,甜甜的菜。这就少不了各种拔丝的甜菜了,拔丝地瓜,还有芋头,苹果,香蕉等,菜品上桌能拉出一米的糖丝,那是既好看又好吃。

雪绵豆沙

这个菜不仅是女士爱吃,还是考验厨师的一道大菜,被人们称为“东北马卡龙”。它就是炸打发起来的蛋白中包着一块豆沙,卖相也是非常的可爱,口感也非常的绵软,特别好吃。

怎么样?有没有看的流口水了,各位人中龙凤赶紧吃起来吧!小吉的美食已经上桌了!

注:图片均来源于网络

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