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没吃河田鸡,不算到长汀

来源:     发布时间:2015-07-08

俗话说:“没吃河田鸡,不算到长汀”。 长汀是汀州故地,白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜,被誉为“汀州第一大菜”。1986年省闽菜评比中,荣获“ 地方特殊风味菜点”的称号。

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汀州兜汤

来源:     发布时间:2015-07-08

兜汤是汀州人的一种风味小吃,味道好极了。兜汤,实际上是肉汤,老家人的方言把“端”说成“兜”,所以将端着吃的肉汤说成“兜汤”。这种肉汤有猪肉兜汤和牛肉兜汤两种。味道都很好,汤鲜肉滑,十分可口。

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