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成都周边不一样的古镇,美食美景不可辜负!

Writer: 杜薇 Date: 2016-05-30 From: 搜狐

你是否还觉得古镇都一样?不,这里有着你所不知道的美景美食。黑豆锅找到一些古镇,不喧闹,下雨天甚至有些冷清。民居很原生态,吃勒很接地气,都是当地特色。

  新场古镇

  

  新场古镇是保存最为完好的西蜀水乡古镇。古建筑的雕梁画栋十分古朴美观,封火墙群也保存完好,街道布局呈船字形,二堰河贯穿整个古镇。

  

  在这里眯着眼睛河边边晒太阳,散步,放空喝茶。

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  肥肠血旺

  

  肥肠血旺是新场的招牌菜,也是很多人来这儿的目的。肥肠是用一个大锅一直煮起的,就像肥肠粉店的那口大锅一样。调料是事先调制好,将新鲜猪血放进锅里煮熟捞起后,直接淋上调料即可。

  

  肥肠汤打底,配上熟油海椒,花椒,味精,盐,葱花儿…吃起来香辣滚烫,相当下饭。

  麻油土鸭

  

  鸭是在油锅里炸得皮金黄后,配上自制的麻油沾碟,是成都吃不到的味道,因为是土鸭,肉质细腻化渣,麻油椒麻浓香。

  冲菜

  

  成都几乎难以找到了,也算是儿时的回忆了,吃起冲起冲起的,安逸。

  叶儿耙

  

  新场的叶儿耙,冻糕,红糖锅盔,豆腐乳是大家喜欢的,有时候就是为了买这些东西,专门过来。价格实惠,东西资格,叶儿耙,冻糕1元一个,肉粽子1.5元一个。

  地址:成都市大邑县

  自驾:走成温邛高速,从新场出口下高速后,右转一直直行大概2公里到达新场古镇。车不用停古镇停车场,就停外面有画线的路边上,免费的。

  牛佛古镇

  

  牛佛老街并不完美,甚至杂乱无章。老宫庙有的变作茶馆,有的成了幼儿园。没有商业化的气息,这些让老街弥漫着温和恬淡的气氛,让人有了归属感。

  

  老街上那些修锁、制伞、弹棉花的老人神情专注,一脸知足长乐的淡定。

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  水粉儿

  

  水粉儿极烫,入口先感受到的是麻辣味,头皮竟有银针轻扎的感觉,接着酸味慢慢在口腔里扩散,削减了些刺激。一碗粉下肚,身体的寒意便消除了几分。

  燕窝粑

  

  乍一看,以为是花卷,细端详却有差别。其实那是“燕窝丝”,也叫“燕窝粑”。面皮不像普通花卷那样干,油润松泡而有光泽,还有不少芝麻点缀其上,看着就觉得香甜。

  油炸粑

  

  牛佛有且只有一家卖油炸粑的,开在铁匠街拐弯处一幢老旧房子里面。取一团糍粑,包入少许绿豆馅,陈家油炸粑口感香脆,椒盐味的绿豆馅味儿更足。

  地址:自贡市大安区

  自驾:成都-成自泸高速公路-成泸高速公路-板牛路-太大路-牛佛古镇

  仙市古镇

  

  仙市的建筑都以川南穿斗式民居为主,集中体现盐商文化的是镇上的“五庙”,全都是旧时汇聚于此的各地盐商所修建,由此可见当年仙市的繁华。

  

  釜溪河从新河街的坡坎下缓缓流过,水面上漂着许多水葫芦。在这临河的沿街树荫下,可以泡杯盖碗茶,喝茶看水景,天气好还可以打打瞌睡。

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  锅巴泥鳅

  

  仙市古镇的菜牌上多是豆花、烘肘。

  

  这是一家夫妻店,物美价廉的豆花是小店必备品,但老板还擅长做锅巴泥鳅。

  

  一根根金黄色的泥鳅浸在红艳的油汤里、掩映在青翠的香叶下,显得分外诱人,虽然烧制的时间较长,但因经过高温油炸,所以外皮仍保留有略带绵韧的口感。

  粑粑肉

  

  这是粑粑肉,和九大碗中的“香碗”相似。粑粑肉都是一次蒸出来,有好几斤重的一大饼存着。

  

  吃时只需切下一条,切成片,加黄花、菜头、豌豆尖之类辅料,入清汤锅里稍煮或者入笼蒸熟即可上桌。

  烘肘

  

  烘肘,35元一只。肘子都是事先烘好了的,烘肘最好吃的不是里面的瘦肉,是皮和肥肉,那口感[火巴]而不软,略带弹性,一口肥肉一口米饭,那叫一个过瘾。

  地址:自贡市沿滩区

  自驾:成都-成自泸高速公路-成泸高速公路-自富路-仙市古镇

  西岭镇

  

  西岭镇位于大邑西北,西岭雪山脚下。唐朝诗人杜甫在成都居住时曾留下“窗含西岭千秋雪”诗句,句中的西岭就在这里。

  

  街上的老旧时光,斑驳的砖墙。夏日避暑乘凉,冬日囤货过年。老街的酒坊,酒要醇些,老街的饭馆,鸡要土些。

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  腊肉香肠

  

  离西岭镇不远有出江镇,出了出江镇,有一家专卖香肠腊肉的。要买的吃货,可以把车停到路边边。

  

  山猪肉,吃起很香,麻辣味很对四川人胃口,麻香麻香的。也有广味的,都不加淀粉,肉很扎实。腊肉和排骨也很安逸,都是烟熏过的,吃起干香干香的。

  地址:成都市大邑县西岭镇

  自驾:成都-成温邛高速公路-大双路-西岭镇

  佛宝古镇

  

  佛宝古镇在四川合江县东南面。镇上居民的生活带着纯纯的家常味,这里没有刻意的小资风情,没有酒吧,没有咖啡屋,是真真正正的返璞归真。

  

  镇上的古老民居因山势沿河而建,犹如磅礴的民俗画卷,鳞次栉比、蔚为壮观,既饱含山庄之雄奇,又洋溢水乡之旖旎,具有珍贵的建筑美学价值。

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  农家小菜

  

  进入佛宝古镇的竹林,竹林旁边有一个农家小屋,里面的婆婆走出来说“妹儿就在我家头吃饭嘛,我煮了红烧肉……”

  土鸡米线

  

  清晨起来在小旅馆门口吃一碗土鸡米线,只是一碗米线,土鸡却是现杀的;配上芽菜、香菜,香菜是老板去田坎边摘的。

  山区老腊肉

  

  一份蒸出来热气腾腾的腊肉,一定得再来一份刚起锅炸得金黄的糍粑块儿。

  糍粑块儿

  

  佛宝古镇的风味小吃早在清末就享誉川南黔北,既有传统的酥饼、豆腐干、油炸糍粑块儿。

  梅子酒

  

  古镇上可以买到不少特产,像是荔枝、野酸梅蜜饯,野生菌子。夜宵边吃烤鱼边喝梅子酒也是醉了。

  地址:泸州市合江县

  自驾:成都-成泸高速公路-成赤高速公路-川江路-佛宝古镇

  爱玩、吃货的你,赶紧去耍一盘!


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