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火到全国,99%龙岩人七夕都必吃的这道美食要上央视啦!

发布时间:2018-07-26   来源:龙岩网   编辑:(踢踢)


      近日,龙岩的一道七夕特色美食惊动了央视《餐桌上的节日》栏目组,他们在龙岩进行了4天的拍摄。他们为何千里迢迢从北京来到龙岩?又是如何在全国各地众多美食中挑选到龙岩麻老?我们什么时候能在央视看到咱们龙岩的麻老呢?这诸多疑问,就让小编为大伙儿解开吧~

      说起麻老,土生土长的龙岩人应该都很熟悉,在龙岩,麻老被视为“七夕节”(女儿节)的乞巧之物,不仅象征忠贞的爱情和美满的婚姻,也象征“财丁两旺”。龙岩的父母亲在每年七月初七前几天必须购买麻老赠送女儿。尤其是嫁后第一年,要用小箩筐整担挑送,亲戚朋友在七夕前也大送麻老。


  


       麻老不仅是龙岩的特色美食,还承载着龙岩悠久的历史文化,《餐桌上的节日》栏目组来到龙岩红坊镇,将龙岩特色美食麻老的美丽故事一一述说。《餐桌上的节日》是从《舌尖上的中国》延伸出来的一档微纪录片,只在重大节日才播出,初衷就是讲好中国故事,弘扬优秀的中国传统文化。该节目主要以中国人生活中的重大传统节日为时间点,以非物质文化遗产美食为载体,展现全国各地不同节日传统美食的地域文化内涵。



      20日下午,小编来到红坊镇南阳村曹记香酥麻老,央视栏目组一行4人正在曹家准备第三天下午的拍摄。栏目组将拍摄内容分为两部分,第一部分是展示麻老细致的制作工艺,第二部分是讲述麻老的历史和传统意义。拍摄期间,曹家人还拿出百年“传家宝”--一本记录着麻老原始制作工艺的食谱。翻开泛黄的纸页,百年前的古老风俗放佛在眼前重现。因为纸张老旧,曹家妈妈还曾一度想把它给扔了,所幸最终被保存下来。


      为了最终的呈现效果,光线、角度,每一个细节都至关重要,央视节目组在烈日下对每个镜头反复拍摄,力求达到最好的效果。而麻老的制作过程也同样要求精细,从材料的挑选、到加工、制作都不能出差错。这二者的精益求精恰有异曲同工之处。


      看到这里,你一定也很好奇,央视栏目组是如何选定龙岩麻老作为《餐桌上的节日》此次七夕的拍摄内容的呢,节目编导刘继稳说,虽然七夕这个节日大家都知道,也会庆祝,但实际上很少人会以传统形式庆祝这个节日,七夕的历史丢失的非常严重,中国跟七夕直接挂钩的食品也是屈指可数。栏目组通过网络对众多省市七夕美食的进行搜索,最后在龙岩网上看到一篇关于七夕美食的麻老,进而了解后发现,龙岩七夕吃麻老这个习俗保留的非常完整,麻老在历史、制作、文化传承上都保留的非常完整。而后栏目组通过龙岩网联系到曹记,刘继稳说,从选题到策划到拍摄再到最后的制作播出,他们需要在这个节目上花近一个月的时间。


      据了解,本期节目预计在8月14日晚间10点CCTV频道播出,大伙儿不妨吃起香喷喷的麻老一起看节目呀~

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(责任编辑:踢踢)

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