漳平毛蟹
古诗有云，“不食螃蟹辜负腹”，蟹的美味诱惑总是难以抵挡
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汀州刺鳅
长汀县素有“一鳗二鳜三刀鳅”的说法，其自古以来就是长汀人民的滋补佳品
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武平槐猪
《上杭县志》记载：“乌猪本地产，毛润泽，肉质甜美”
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新罗蜂蜜
鉴于新罗区天然的地理优势，蜂蜜多产于东肖森林公园等偏远山区
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连城白鸭
据《连城县志》，其在连城已繁衍栖息百年多，有“白羽、乌嘴、黑脚”等特征
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通贤乌兔
2010年，通贤乌兔被国家畜禽遗传资源委员会专家组审定为“地方遗传资源品种”
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永定牛肉丸
客家风味美食“永定牛肉丸”，在闽西久负盛名，也是永定有名的风味小吃
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河田鸡
与白洛克鸡、洛岛红鸡、苏赛斯鸡，白来航鸡共被评为“世界五大名鸡”
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杭晚蜜柚
1684年清康熙帝收复台湾，带到台湾。1890年代作为寄托相思楚信物，带回上杭
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漳平水仙茶
漳平水仙茶用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇
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龙岩茶油
龙岩山茶油不饱和脂肪酸含量高达90%，比“液体黄金”橄榄油还高出7个百分点
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冠豸山铁皮石斛
野生“冠豸山铁皮石斛”历史悠久，早在清乾隆十六年的连城县志便有记载
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武平金线莲
金线莲属多年生珍稀中草药，1990年被主产该药材的福建省省政府列为濒危药用植物
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永定万应茶
万应茶由清嘉庆年客家中医卢曾雄由30多种中药材经传统中药制剂工艺技术配制而成
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龙岩花生
龙岩花生口感香、酥，具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效
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武平绿茶
武平绿茶曾是明清时期传统贡品，品质特征为“香气高锐，滋味清爽，色绿形美”
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